כרמלה נולדה ב- 17.10.1943 בעין השופט ליעקב (ג'ק) ונעימה קריפין, אחות לרן קריפין.
לניר עוז הגיעה במסגרת שנת שירות אחרי הצבא והכירה את אורי דן, חבר גרעין צבר. השניים נישאו ב- 15.8.1966 ויחד גידלו וטיפחו את שלושת ילדיהם: הדס, גלית ודור.
בשנת 1980 יצאה המשפחה לשליחות של שלוש שנים מטעם "השומר הצעיר" במרסיי שבצרפת. שם למדה כרמלה קוסמטיקה. מאז ועד גיל 78 עסקה בתחום זה באהבה רבה, ועשתה פלאים באמצעות ידי הקטיפה שלה.
בשנת 1990 יצאה המשפחה לשליחות נוספת מטעם "השומר הצעיר", הפעם לפריז.
כרמלה אהבה מאוד לשיר. המוזיקה הייתה קרובה לליבה והיא השתתפה בשירה בטקסים ובחגים השונים. כרמלה ואורי אספו יחד את הפריטים המרכיבים את אוסף 'מוזיאון המקלחת'. כרמלה טיפחה את האוסף במקלחת כמו כן הקימה ויזמה ספריית ילדים ומבוגרים קטנה בחדרי הטלפון הציבורי וחנות יד שניה של חפצי בית. כל אחת מהיוזמות החברתיות היתה מלווה בטיפוח ושימור קפדניים של כרמלה.
כרמלה עבדה בעיקר עם בני נוער: בקיבוץ כמטפלת, במוסד החינוכי ובשליחויות של "השומר הצעיר". היא זכורה לחניכיה כדמות רכה, חומלת ואוהבת.
לכרמלה נולדו שניים עשר נכדים – היא הייתה סבתא פעילה, מעורבת מסייעת ותורמת רבות: מפנקת, אופה, מטיילת בקלנועית, הולכת לאירועים ולבריכה מלוּוה בנכדיה וגאה בהם מאוד. דמותה הנאה, המטפחת כל מקום בו עבדה ויזמה, עדינותה ותשומת הלב שבו קיבלה כל אדם באשר הוא, תחסר מאוד לנוף של ניר עוז.
בשבת 7.10.2023 הייתה כרמלה בביתה בניר עוז עם נויה, נכדתה. עם הישמע האזעקות הסתגרו השתיים בממ"ד ושמרו על אופטימיות ועל הומור.
הן היו בקשר טלפוני עם החוץ עד השעה 12:00 – בשעה זו נותק הקשר איתן לעד.
סבתא כרמלה הגנה בגופה על נכדתה האהובה עד הרגע האחרון.
גופותיהן נמצאו חבוקות.
בת 80 במותה.
יהי זכרה של כרמלה ברוך.
